糧食安全量表

我們常說某個國家糧食不安全，那到底是什麼意思呢？怎麼樣叫做不安全，又什麼程度才能稱為饑荒呢？
其實世界糧食計劃署(WFP)有個世界通用的評量表，叫做綜合糧食安全階段分類（Integrated Food Security Phase，簡稱IPC Phase）。這個量表將糧食從安全到饑荒分成五個等級，分別為：
Phase 1 安全／風險極小：小於5%的人口營養嚴重不良，人們在任何時候都可以獲得足夠的食物，營養充足
Phase 2 緊張／有壓力：5%~10%人口營養嚴重不良，大部分人口營養勉強充足
Phase 3 危機／危險：10到15%人口營養嚴重不良，部分人口營養來源不足
Phase 4 緊急：15到30%人口營養嚴重不良, 糧食短缺, 因營養不足導致的疾病及死亡風險增高
Phase 5 饑荒：高於30%的人口嚴重營養不良，每天高於0.02%的人口因飢荒或營養不足相關疾病死亡
至於我們常提到的糧食不安全，大概都是Phase 3以上，也就是糧食有缺口，或是營養不良比例過高的，相當需要國際救援。